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II CONCURSO DE COCINA MAC-GASTROTUR 2010 |
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Relación de Ganadores y Finalistas
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| INTRODUCCIÓN |
Los productos y la gastronomía española siempre han mostrado un alto nivel de calidad, igualmente los
profesionales de la cocina nacidos en nuestro país han participado en la alta restauración tanto local como
nacional e incluso a nivel internacional, por eso este concurso pretende ser un escaparate donde dar a conocer y
al mismo tiempo reconocer el trabajo de nuestros cocineros. |
| ORGANIZACIÓN DEL EVENTO |
FERMASA . Feria de Muestras de Armilla - GRANADA |
| FECHA Y LUGAR DE CELEBRACIÓN |
17 de noviembre de 2010 en Feria de Muestras de Armilla- Granada, Recinto Ferial Santa Juliana. |
| REQUISITOS PARA LA PARTICIPACIÓN |
Podrán participar todos aquellos cocineros profesionales que lo deseen, independientemente del
puesto de cocina que ocupen. |
| COMO INSCRIBIRSE |
Los participantes deberán enviar los siguientes datos:
- Ficha de inscripción debidamente cumplimentada
- Receta con la que deseen concursar indicando cantidades para cuatro personas
- Fotografía del plato
Cada participante podrá enviar tantas recetas como estime oportuno cuyo ingrediente principal sea Carré de
Cordero Segureño. |
| PROCEDIMIENTO DE SELECCIÓN |
La organización designará un comité técnico, formado por profesionales del sector de la hostelería y la
restauración, que será el responsable del procedimiento de selección.
Este comité será el encargado de elegir las 12 mejores recetas de las presentadas a concurso.
El día 7 de noviembre se hará público en los diarios locales la designación de los participantes finalistas
para esta segunda edición de los premios MAC-GASTROTUR de cocina, así como personalmente a los
seleccionados |
| DESARROLLO DEL CONCURSO |
La final se desarrollará el 17 Y 18 DE NOVIEMBRE a las 15:00. Los doce finalistas dispondrán de 2 horas para
realizar y presentar 7 raciones de su receta de carré de Cordero Segureño.
La organización proporcionará los ingredientes necesarios, siendo el ingrediente principal carré de Cordero
Segureño y aceite de Oliva de la D.O. Montes de Granada.
Deberán personarse convenientemente uniformados media hora antes del comienzo de la prueba, para la puesta
a punto de su puesto y sus ingredientes.
Deberán aportar el utillaje, batería o material necesario para la elaboración de sus platos.
Se podrán utilizar elaboraciones que por su sistema de preparación no sean posibles realizar en las dos horas que
dura la final, previa autorización de la organización.
El orden de presentación se hará por sorteo previo el mismo día de la final
Cada finalista puede contar con la colaboración de un ayudante.
La organización proporcionará los platos de presentación, que serán blancos de 32 cm. |
| JURADO Y PREMIOS |
El jurado lo compondrán 5 profesionales de reconocida labor, del sector de la hostelería, restauración y
turismo.
El Comité de Selección otorgará un primer premio al plato que haya obtenido mayor puntuación,
atendiendo a su degustación, presentación y originalidad. Un segundo premio al plato que le siga en puntos y un
premio especial al ayudante más destacado en su labor. |
| PLAZO DE INSCRIPCIÓN |
El plazo de inscripción comprenderá desde la publicación de estas bases hasta el 15 de OCTUBRE DE
2010 |
| DOTACIÓN |
Para el 1er puesto:
Trofeo MAC- Gastrotur de cocina.
2.000 €
El peso del participante en Aceite de Oliva Virgen Extra. D.O. Montes de Granada.
Para el 2er puesto:
Trofeo MAC-Gastrotur de cocina.
1.000 €
Para el ayudante:
Trofeo
50 % de su peso en Aceite de Oliva Virgen Extra D.O. Montes de Granada.
Todos los finalistas:
Diploma
Lote de productos. |
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| ENTREGA DE PREMIOS |
La entrega de premios se realizará durante ceremonia al finalizar el concurso de cocina. |
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| ACEPTACIÓN DE LAS BASES |
La mera participación en este concurso, supone la aceptación de las bases. Así como la autorización a
Fermasa de la utilización de las recetas presentadas para posibles promociones, publicidad o
publicaciones. |
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CONCURSO PATROCINADO POR LA DO. MONTES DE GRANADA |
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