| |
IV JORNADAS TÉCNICAS
Aceite de Oliva: Nutrición y Salud |
 |
| |
 Descargar pdf 
Ir a solicitud de participación (AFORO COMPLETO, SU SOLICITUD PASA A LISTA DE ESPERA)
Inscripciones Admitidas |
| DATOS GENERALES |
Atendiendo a la preocupación actual por todo lo relacionado con la salud humana y a la importancia
socioeconómica del aceite de oliva, en esta edición de las IV Jornadas Técnicas se van a impartir por
investigadores de reconocido prestigio seis seminarios de gran interés para todos los consumidores y
agentes relacionados con el aceite de oliva, la nutrición y salud.
Por un lado nos acercaremos al tema sobre aspectos relacionados con el aceite de oliva como alimento
estrella de la dieta mediterránea y aspectos de nutrigenómica del aceite para luego adentrarnos en el
efecto de sus componentes sobre diferentes patologías: diabetes, cáncer de mama y cardiovasculares)
para acabar con su efecto sobre el envejecimiento. |
| ORGANIZACIÓN |
FERMASA cómo organizadora de Gastrotur 2010 junto con el CIDAF (Centro de Investigación y
Desarrollo del Alimento Funcional) |
| COORDINACIÓN |
Nieves Ayuso Guirado, Responsable Actividades Gastrotur 2010 – Feria de Muestras de Armilla.
Antonio Segura Carretero, Catedrático de Química Analítica y Coordinador de Investigación del CIDAF |
| OBJETIVOS |
• Reconocer el aceite de oliva como alimento funcional.
• Describir la bioactividad de los componentes del aceite de oliva.
• Divulgar las ventajas del consumo de oliva en patologías crónicas y envejecimiento.
• Difundir e internacionalizar la cultura olearia.
• Divulgar proyectos de investigación que se están desarrollando en el campo del aceite de oliva. |
| DESTINATARIOS |
Profesionales, investigadores y técnicos relacionados en el ámbito del aceite de oliva y estudiantes
universitarios interesados en completar su formación.
Pendiente de homologar por créditos de libre configuración |
| FECHA Y LUGAR |
Días 9 de noviembre (martes mañana), Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimento. Salón de Actos
del Centro de Investigación Biomédica, Avda. del Conocimiento s/n. Parque Tecnológico de la Salud de
Granada.
Líneas de autobuses urbanos: 158 (parada frente al Centro de Investigación biomédica y sale del Palacio
de Congresos de Granada cada hora a las y media). |
| INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN |
La inscripción es imprescindible para la asistencia y entrega de documentación, da derecho a la
asistencia y a una invitación a la feria para los días 17 al 20 de noviembre y se puede realizar por e-mail
( fermasa@fermasa.org ), ww.feriagastrotur.com, Fax 958 81 79 29 o bien directamente en las
instalaciones del Recinto ferial Santa Juliana, en Ctra. De Armilla s/n.
Para cualquier aclaración o en caso de que cualquier correo fuese devuelto podéis contactar con los Tlf:
958–81 89 16 ó 958– 243296
Aforo limitado a 70 plazas. Asignación de las plazas por orden de inscripción.
|
| PROGRAMA |
Martes 9 de noviembre de 2010
09.00 h. RECEPCIÓN de asistentes y entrega de documentación.
09.15 h. Inauguración de la Jornada
María Dolores Suárez Ortega , Vicerrectora de Política Científica e Investigación
Andrés Ruiz Martín, Delegado Provincial de la Consejería de Agricultura y Pesca
Gerardo Sánchez Escudero, Presidente de Fermasa y Alcalde del Excmo. Ayto. Armilla
Alberto Fernández Gutiérrez, Catedrático de Química Analítica y Director CIDAF
9.30 h. Ponencia: Aceite de oliva cómo alimento
Dr. Emilio Martínez de Victoria del Instituto de Nutrición y Tecnología Alimentaria de la UGR
10.00 h. Ponencia: Nutrigenómica del aceite de cliva.
Dr. José López Miranda del Hospital Reina Sofía de Córdoba.
10.30 h. Ponencia: Estudio PREDIMED: Aceite de cliva y diabetes.
Dr. Jordi Salas de la Universidad Rovira i Virgili (Tarragona)
11.00 h. Pausa - café.
11.30 h. Ponencia. Aceite de Oliva y cáncer de mama.
Dr. Javier Menéndez Menéndez del Instituto de Oncología de Cataluña (Girona).
12.00 h. Ponencia: El Aceite de Oliva: efectos sobre los factores de riesgo cardiovascular.
Dr. Joaquín Ruiz de Castroviejo del Hospital Reina Sofía de Córdoba.
12.30 h. Ponencia. El Aceite de oliva y envejecimiento.
Dr. José Luis Quiles Morales del Instituto de Nutrición y Tecnología Alimentaria de la UGR. |
SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN EN JORNADAS TÉCNICAS: ACEITE DE OLIVA: NUTRICIÓN Y SALUD
(AFORO COMPLETO, SU SOLICITUD PASA A LISTA DE ESPERA) |
|
|
