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Jornada Innovación en el Sector Gastroturístico |
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| DATOS GENERALES |
Dos sectores históricamente unidos, el turismo y la gastronomía, se han consolidado como un único sector, creando así el
escenario ideal para la celebración de Gastrotur 2010. La preocupación por diferenciarse y ser competitivo en un sector nuevo, y
al mismo tiempo tradicional, nos hace proponer un espacio en el que todos los actores que intervienen pondrán en común su
conocimiento y dónde la integración de todas estas visiones y experiencias, permitirá impulsar la innovación y la competitividad
de un sector en auge: el gastroturismo. |
| ORGANIZACIÓN |
FERMASA, cómo organizadora de Gastrotur 2010, y con la colaboración de Gaia Comunicación, promueve esta jornada con el fin
de poner sobre la mesa claros ejemplos de éxito, donde la innovación y el pensar de diferente manera para llegar a nuevas
metas es el elemento común. |
| COORDINACIÓN |
Nieves Ayuso Guirado, Responsable Actividades Gastrotur 2010 – Feria de Muestras de Armilla. |
| OBJETIVOS |
- Incentivar y motivar al sector gastroturístico para la innovación y mejora continua.
- Concienciar sobre las oportunidades de negocio que, la vinculación al territorio de los productos agroalimentarios y la
presencia de la gastronomía en el turismo, dan a un sector económicamente en alza.
- Posicionar el desarrollo sostenible y la tradición como factores de innovación.
- Poner al alcance del sector las herramientas educativas necesarias para la formación de nuevos profesionales en nuevas
profesiones. |
| DESTINATARIOS |
- Profesionales de la producción y comercialización agroalimentaria vinculada al territorio.
- Profesionales del sector turístico y gastronómico
- Profesionales del marketing agro-alimentario y turístico
- Estudiantes y futuros profesionales de hostelería, restauración, turismo, agro-alimentación y marketing |
| FECHA Y LUGAR |
Viernes 19 de noviembre (horario de mañana), en Salón de Actos de Feria de Muestras de Armilla, Recinto Ferial Santa Juliana
(Granada). |
| INFORMACIÓN E INSCRIPCIÓN |
La inscripción es imprescindible para la asistencia y entrega de documentación y se puede realizar por e-mail
(fermasa@fermasa.org ), www.feriagastrotur.com, Fax 958 81 79 29 o bien directamente en las instalaciones del Recinto ferial
Santa Juliana, en Ctra. De Armilla s/n.
Para cualquier aclaración o en caso de que cualquier correo fuese devuelto podéis contactar con los Tlf: 958–81 89 16 .
Aforo limitado a 150 plazas. Asignación de las plazas por orden de inscripción. |
| PROGRAMA |
VIERNES 19 DE NOVIEMBRE DE 2010
09.45 h.
RECEPCIÓN de asistentes y entrega de documentación.
09.30 h. La valorización los productos tradicionales y su vinculación al territorio: Experiencia de venta directa en los
mercados de la Región de la Toscana.
Presenta José Miguel Herrero, Subdirector General de Estructura de la Cadena Alimentaria del MARM
Interviene: Representante de la ARSIA, Gobierno de la Toscana
11.00 h. Mesa redonda: El uso de la tradición como elemento innovador: el valor de la marca
Modera: Pep Palau.- Palau & Von Ares
Intervienen:
· Antonio Muiños - Porto Muiños
· Rosa Vañó - Castillo de Canena
· Xeví Ramon – Triticum
11.45 h. Descanso
12.00 h. Innovación en la promoción de los productos agroalimentarios
Teresa Pérez, Gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva.
12.30h Mesa Redonda: Las profesiones del sector gastroturístico: la importancia de
la formación
Modera: José Luis Casado, Director ESIC Andalucía
Intervienen:
· Cátedra Ferrá Adriá–Universidad Camilo José Cela
· Basque Culinary Center
· Curso de Periodismo Gastronómico–Universidad Complutense de Madrid
13.15 h. Conclusiones y clausura
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| SOLICITUD DE INSCRIPCIÓN EN JORNADAS: INNOVACIÓN EN EL SECTOR GASTROTURÍSTICO |
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